Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Schneide den Mozzarella in gleichmäßige Sticks. Bereite in drei Schüsseln die Panade mit Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln vor. Würze die Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer und optional Parmesan.
- Tauche jeden Mozzarellastick zuerst in die Mehlmischung, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Drücke die Panade sanft an, damit sie hält.
- Lege die panierten Sticks auf ein Backblech und stelle sie für 15–20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Panade besser haftet.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180–190 °C vor.
- Lege die Sticks in der Heißluftfritteuse in einer einzigen Schicht aus und gare sie für 6–8 Minuten, wende sie zur Halbzeit.
- Falls nötig, verlängere die Garzeit um 1–2 Minuten, um eine knusprige Schicht zu erzielen.
- Serviere die Mozzarellasticks sofort für den besten Geschmack!
Notizen
Für eine leichtere Variante kannst du die Panade reduzieren oder Panko verwenden. Achte darauf, die Sticks kühl zu halten, damit der Käse beim Garen nicht ausläuft.